Když má jaro chuť na pomazánku

RECEPTY MARCELA IHNAČÁKA


Jakmile se v lese objeví první medvědí česnek, víte, že už je konečně čas na něco zeleného, voňavého a trochu „jiného“. Tahle pomazánka je přesně ten typ jídla, který si namažete na chleba a pak si ho hned namažete ještě jednou. Funguje skvěle jako velikonoční snídaně, ale pozor – mizí rychleji než čokoládový zajíc ze stolu.


TEXT&FOTO: MARCEL IHNAČÁK | DATUM: 14.4. 2025

4–6 PORCÍ | 40 MINUT

Cizrnová pomazánka s medvědím česnekem

Ingredience

200 g cizrny, uvařené doměkka a přecezené
2 hrsti medvědího česneku, opláchnutého a osušeného
2 lžíce pasty tahini
hrst petrželové natě
100 ml olivového oleje
šťáva z 1 citronu
sůl a černý pepř

Postup

Všechny suroviny dejte do mixéru, dochuťte solí a pepřem a rozmixujte dohladka. Je-li směs příliš hustá, přilijte trochu studené vody.

💡Tip

Servírujte na opečeném křupavém pečivu s blanšírovaným chřestem, ozdobené květy a bylinkami.