Jemný tvarohový krém s citronem a rebarborovým džemem z jahod
Některé dezerty nejsou o cukru, ale o rovnováze. Tvaroh s citronem je čistý, chladivý, s jemnou skořicovou linkou v pozadí. A pak přijde rebarborový džem – teplý, voňavý, s dotekem karamelového cukru a jarní kyselosti. Jahody ho zjemní, citronová kůra rozjasní. Když se tyhle dvě vrstvy spojí, vzniká chuťová vzpomínka, která funguje s croissantem, malinami i trochou rozpuštěné čokolády.
Tvarohový krém a rebarborový džem
Jemný, svěží, a přitom dostatečně výrazný na to, aby si zasloužil vlastní místo na stole. Nejen k snídani. Nejen jako dezert.
Tvarohový krém
Ingredience
| 200 g plnotučného tvarohu |
| šťáva z 1 velkého citronu a trochu nastrouhané kůry |
| 1 lžička moučkového cukru |
| špetka mleté skořice |
Postup
Všechny suroviny vymícháme metličkou v míse do hladkého krému.
Rebarborový džem
Ingredience
| 200 g jahod, očištěných a nakrájených na kousky |
| 150 g rebarbory, očištěné a nakrájené na kousky |
| 100 g hnědého cukru |
| 3cm kousek skořice |
| šťáva z 1 velkého citronu a trochu nastrouhané kůry |
Postup
Všechny suroviny vložíme do kastrolu a za občasného míchání vaříme přibližně 20 minut, dokud ze směsi nevznikne hustá kaše
💡Tip
Džem a tvarohový krém servírujeme s croissanty, čerstvými malinami a rozpuštěnou hořkou čokoládou. Dozdobíme lístky čerstvé máty.
další
ČLÁNKY
